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  1. -DJ-

    La mejor empaná!

    Obvio pues comensales, tenemos que hacer un ranking!!! En el primer lugar, tengo dos, y no hay caso... no puedo encontrar la diferencia entre las dos, son demasiado buenas: 1. El Remanso (La Florida) 1. El Ricuritas (Encomenderos, Las Condes) Después de eso, hay varios lugares donde he comido empanadas ricas. Por ejemplo, en Las Vizcachas, el nombre no me acuerdo, pero tiene unos manteles azul con blanco, algo así como "Donde Mamerto " (estoy inventando ), en Exequiel Fernández con La Aguada (una amasandería chiquita, pero con unas empanadas gigantes y sabrosas), en Carmen con Maule, hay una fábrica de masas y empanadas, también ricas. Además hacen dulces y galletas, de tipo Carmelitas, el que es goloso, sale perdiendo. (El domingo, quedé tan picá por la empanada que no fue después de la salida, que pasé directo a comprarme una ahí, y estaba muy sabrosa, tal como la definí abajo, a $ 800, les recomiendo si quieren comprar, están recibiendo encargos y atienden de lunes a domingo) En qué me fijo para que una empanada me guste? primero, la masa, que no sea demasiado gruesa, que el pino esté bien cocido y la carne trozada y blanda (y que aparezca), la cebolla caramelizada (oscurita, casi deshecha), que tenga huevo, aceituna y pasa, como corresponde. Y sin tanto aliño, porque muchas veces, lo hacen para encubrir "tufos" sospechosos. Si tiene mucho jugo es que la cebolla está media cruda, paso. El pino debe estar con sus jugos concentrados, no que chorree por todos lados. Bueno, como soy de Santiago, quiero saber qué dicen los amigos de regiones también... eh?
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